หญ้าหวานรีโบดิโอไซด์ A (Reb A) ความบริสุทธิ์สูง-เป็นสารให้ความหวานสตีวิออลไกลโคไซด์เข้มข้นที่ได้มาจากหญ้าหวาน rebaudiana ได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้ในอาหาร เครื่องดื่ม โภชนาการเชิงรุก และสูตรเพื่อสุขภาพที่ต้องการความหวานเข้มข้นสูง-ในระดับความเข้มข้นต่ำ
ลักษณะผลิตภัณฑ์ที่สำคัญ
ความเข้มข้นของความหวานสูง (หวานกว่าซูโครสประมาณ 200–300 เท่า)
มาจากสารสกัดใบหญ้าหวาน rebaudiana เกรดสูง-
มีจำหน่ายในเกรดความบริสุทธิ์ที่ปรับแต่งได้ (Reb A 60% ถึง 98%)
รูปแบบผงแห้งพร้อมตัวเลือกสำหรับผงละเอียดมาตรฐาน ฝุ่นต่ำ- หรือแบบเม็ด
เข้ากันได้กับสูตรน้ำตาลลด- น้ำตาลศูนย์- และแคลอรี่ต่ำ-
ความคงตัวทางความร้อนและ pH ในกระบวนการผลิตอาหารและเครื่องดื่มมาตรฐาน
ได้รับการรับรองการปฏิบัติตามข้อกำหนดระดับโลก (FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halal, Kosher, Non-GMO)
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
|
พารามิเตอร์ |
ข้อมูลจำเพาะมาตรฐาน |
|
ชื่อสินค้า |
หญ้าหวาน Rebaudioside A (Reb A) |
|
หมายเลข CAS |
58543-16-1 |
|
การปฏิบัติตามคุณภาพและความปลอดภัย |
FDA GRAS, EFSA, JECFA, ฮาลาล, โคเชอร์, ไม่ใช่- GMO, ISO 22000, FSSC 22000 |
|
รูปร่าง |
สีขาวถึงออฟ-ผงผลึกสีขาวหรือเม็ดละเอียด |
|
Reb A เนื้อหา (การทดสอบ) |
เกรดความบริสุทธิ์สูง-; มีข้อกำหนดที่กำหนดเอง (เช่น Reb A 60%, 80%, 95%, 97%, 98%) |
|
สตีวิออลไกลโคไซด์ทั้งหมด |
ขั้นต่ำ 95.0% (ตามเกรดที่เลือก) |
|
การสูญเสียจากการอบแห้ง (ความชื้น) |
สูงสุด 5.0% |
|
สารตกค้างจากการจุดระเบิด (เถ้า) |
สูงสุด 1.0% |
|
ขนาดอนุภาคและความสามารถในการละลาย |
ความสามารถในการละลายสูงในระบบน้ำ ขนาดตาข่ายที่ปรับแต่งได้และตัวเลือกแบบละเอียด |
|
โลหะหนัก |
ตะกั่ว (Pb)<= 1 ppm, Arsenic (As) <= 1 ppm, Cadmium (Cd) <= 1 ppm, Mercury (Hg) <= 1 ppm |
|
รายละเอียดทางจุลชีววิทยา |
จำนวนแผ่นทั้งหมด < 1,000 CFU/g, ยีสต์และรา < 100 CFU/g, Salmonella Negative, E. coli Negative |
|
บรรจุภัณฑ์ |
ซับใน PE สองชั้นเกรดอาหาร-ภายในถังไฟเบอร์ขนาด 20 กก. หรือ 25 กก./กล่อง |
|
อายุการเก็บรักษา |
24 ถึง 36 เดือนเมื่อเก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิทภายใต้สภาวะที่แห้งและเย็น |
เกณฑ์การคัดเลือกเกรด
ความสมดุลของความหวานและรสชาติ:ความบริสุทธิ์ Reb A ที่สูงกว่า (97%+ หรือ 98%) ให้รสชาติหวานที่สะอาดยิ่งขึ้นพร้อมทั้งความขมที่ยังคงอยู่น้อยที่สุด เกรดความบริสุทธิ์ปานกลาง- (60% ถึง 80%) ให้ความหวานเข้มข้นในราคาที่ถูกกว่า-เมื่อใช้งาน-
การประมวลผลและการเลิกกิจการ:สูตรของเหลวได้ประโยชน์จาก-ผงละเอียดที่มีความสามารถในการละลายสูง ในขณะที่การผลิตแบบผสมแห้งอาจต้องใช้-ฝุ่นหรือรูปแบบเม็ดต่ำเพื่อให้มีการไหลที่เหมาะสมที่สุด
การเปลี่ยนเป็นกลุ่มและพื้นผิว:เนื่องจากสารให้ความหวานที่มีความเข้มข้นสูง-ไม่ได้ให้ปริมาณ การทดแทนน้ำตาลจำนวนมากในอาหารแข็งจึงต้องจับคู่ Reb A กับสารเพิ่มปริมาณที่เหมาะสม
แอปพลิเคชันเป้าหมาย
ลด-เครื่องดื่มน้ำตาล
ใช้ในน้ำอัดลม ชาพร้อมดื่ม-ถึง- (RTD) น้ำเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่มน้ำผลไม้ และเครื่องดื่มผสมชนิดผง ดำเนินการได้อย่างน่าเชื่อถือในระดับ pH การประมวลผลทั่วไป
ผลิตภัณฑ์นมและพืช-จากพืช
นำไปใช้ในโยเกิร์ต นมปรุงแต่ง ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์ทดแทนนม มีความเสถียรภายใต้สภาวะการพาสเจอร์ไรซ์และการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากนมมาตรฐาน
ขนมหวานและเบเกอรี่
ให้ความหวานในไส้กัมมี่ ลูกอมแข็ง ช็อคโกแลต เยลลี่ และไส้เบเกอรี่ ต้องใช้สารเพิ่มปริมาณโครงสร้างเมื่อเปลี่ยนน้ำหนักซูโครสจำนวนมาก
โภชนาการและอาหารเสริม
เหมาะสำหรับผงโปรตีนเพื่อการกีฬา สูตรกรดอะมิโน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และเครื่องดื่มทดแทนมื้ออาหารที่ต้องการสารให้ความหวานระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ-
การผลิตและการประกันคุณภาพ
การตรวจสอบการจัดหา:ชีวมวลหญ้าหวานดิบได้รับการคัดกรองโดยเทียบกับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างและมาตรฐานการระบุตัวตนที่เข้มงวด
การตรวจสอบเชิงวิเคราะห์:โครมาโตกราฟีของเหลวประสิทธิภาพสูง (HPLC)-ใช้ในการตรวจสอบความบริสุทธิ์ของ Reb A ที่แน่นอนและอัตราส่วนสตีวิออลไกลโคไซด์ทั้งหมดก่อนที่จะปล่อยเป็นชุด
การตรวจสอบย้อนกลับ:การจัดส่งแต่ละครั้งจะมีหมายเลขล็อตเฉพาะซึ่งเชื่อมโยงกับบันทึกการผลิตทั้งหมด วัตถุดิบ และการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ
แพ็คเกจคุณสมบัติและเอกสารประกอบ
เอกสาร B2B มาตรฐานที่พร้อมรองรับการตรวจสอบขาเข้าและคุณสมบัติของผู้ขายประกอบด้วย:
- ใบรับรองการวิเคราะห์ (COA) เฉพาะชุด-
- เอกสารข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์ (PSS) และเอกสารข้อมูลทางเทคนิค (TDS)
- เอกสารข้อมูลความปลอดภัย (SDS)
- คำชี้แจงการปฏิบัติตามกฎระเบียบ (FDA GRAS, EFSA)
- ใบรับรองฮาลาลและโคเชอร์
- ประกาศที่ไม่ใช่-จีเอ็มโอและสารก่อภูมิแพ้
- ความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับและคำชี้แจงเกี่ยวกับประเทศต้นกำเนิด
ขอข้อมูลจำเพาะและใบเสนอราคา
หากต้องการรับข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ ชุดตัวอย่าง หรือใบเสนอราคาเชิงพาณิชย์จำนวนมาก โปรดระบุ:
- การทดสอบเป้าหมาย Reb A หรือข้อกำหนดด้านความบริสุทธิ์
- รูปแบบการใช้งานและเป้าหมายปลายทาง-ของผลิตภัณฑ์
- การตั้งค่ารูปแบบทางกายภาพ (ผงละเอียดเทียบกับแบบเม็ด)
- ปริมาณการสั่งซื้อเริ่มแรกและปริมาณรายปีโดยประมาณ
- ตลาดปลายทางและเอกสารกำกับดูแลที่จำเป็น
คำถามที่พบบ่อย
ถาม: พารามิเตอร์ทางเทคนิคที่สำคัญที่สุดที่ต้องระบุเมื่อซื้อ Reb A คืออะไร
ตอบ: เปอร์เซ็นต์การทดสอบ Reb A (กำหนดโดย HPLC) เป็นข้อกำหนดหลัก เนื่องจากจะกำหนดความเข้มข้นของความหวาน โปรไฟล์รสชาติ และต้นทุนการผสมสูตร-ในการใช้งาน-ได้โดยตรง
ถาม: ความบริสุทธิ์ของ Reb A ที่สูงกว่าจะส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ดีขึ้นเสมอหรือไม่
ตอบ: ไม่เสมอไป แม้ว่าเกรดความบริสุทธิ์ที่สูงกว่า (Reb A 97% ถึง 98%) จะให้รสชาติที่สะอาดที่สุด แต่ข้อกำหนดเกรดที่ต่ำกว่าหรือปานกลาง- (Reb A 60% ถึง 80%) มักจะให้ประสิทธิภาพการรับสัมผัสที่เพียงพอในระบบที่มีกลิ่นรสเข้มข้นโดยมีต้นทุน-ในการใช้งาน-ที่ต่ำกว่า
ถาม: Reb A สามารถทดแทนน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 โดยตรงได้หรือไม่
ตอบ: ไม่ Reb A เป็นสารให้ความหวานที่มีความเข้มข้นสูง-ซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 200 ถึง 300 เท่า ให้ความหวานในปริมาณที่ต่ำมาก แต่ไม่ได้แทนที่คุณสมบัติที่เทอะทะ ความรู้สึกเมื่อรับประทาน ปริมาตร หรือคุณสมบัติการเกิดสีน้ำตาลของซูโครส
ถาม: มีเวอร์ชันละลายเป็นเม็ดหรือทันที-สำหรับการจัดการทางอุตสาหกรรมหรือไม่
ก. ใช่. ผงละเอียดมาตรฐานสามารถสร้างฝุ่นได้ในระหว่างการผสมแบบแห้งขนาดใหญ่- เกรดที่เป็นเม็ดหรือแบบจับกลุ่มมีให้เลือกใช้เพื่อปรับปรุงความสามารถในการไหลของผง ลดฝุ่นในกระบวนการผลิต และเร่งอัตราการละลายน้ำเย็น-
ถาม: มีเอกสารอะไรบ้างสำหรับการเคลียร์ตลาดเชิงพาณิชย์?
ตอบ: ชุดเชิงพาณิชย์ทุกชุดมาพร้อมกับแพ็คเกจเอกสารที่ครอบคลุม ซึ่งรวมถึง HPLC-COA ที่ผ่านการตรวจสอบ เอกสารข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์ SDS ประกาศเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้/GMO และใบรับรองฮาลาล โคเชอร์ และความปลอดภัยของอาหารที่เกี่ยวข้อง (เช่น ISO/FSSC 22000)
ป้ายกำกับยอดนิยม: หญ้าหวานรีโบดิโอไซด์ a ที่มีความบริสุทธิ์สูง- ประเทศจีน หญ้าหวานรีโบดิโอไซด์ที่มีความบริสุทธิ์สูง- ผู้ผลิต ซัพพลายเออร์ โรงงาน