ผงให้ความหวานนีโอตาเมะแบบเข้มข้นเป็นส่วนผสมของสารให้ความหวานเกรดอาหาร-ที่มีศักยภาพสูง- ซึ่งออกแบบมาสำหรับสูตรอาหารและเครื่องดื่มทางอุตสาหกรรม ซึ่งต้องใช้ความหวานเข้มข้นและประสิทธิภาพด้านต้นทุน-ในระดับการรวมที่ต่ำ
ระบุโดยหมายเลข CAS. 165450-17-9 และหมายเลข INS. 961 (E961) นีโอตาเมะให้ความเข้มข้นของความหวานประมาณ 7,000 ถึง 13,000 เท่าของซูโครส ขึ้นอยู่กับความเข้มข้น เมทริกซ์ของอาหาร pH และระบบรสชาติ
ข้อได้เปรียบทางการค้าและทางเทคนิคที่สำคัญ
ความสามารถในการให้ความหวานสูง:ให้ความหวานมากกว่าซูโครสถึง 7,000-13,000 เท่า ช่วยให้ประหยัดค่าใช้จ่ายได้มาก-ต่อชุด
ความเสถียรของกระบวนการที่เหนือกว่า:เสถียรภาพทางความร้อนที่ดีเยี่ยมระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์ กระบวนการผลิต UHT และการอบ รวมถึงความคงตัวของกรดในเครื่องดื่มเป็นเวลานาน
โปรไฟล์รสชาติที่สะอาด:ให้ความหวานใกล้เคียงกับน้ำตาลโดยให้รสหวานเหลือน้อยที่สุด-เมื่อผสมสูตรอย่างเหมาะสม
การปฏิบัติตามกฎระเบียบ:สอดคล้องกับข้อกำหนด JECFA, US FDA (21 CFR 172.829) และสหภาพยุโรปโดยสมบูรณ์
การประกันคุณภาพ:ผลิตภายใต้ระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่เข้มงวด (มีตัวเลือก ISO 22000, FSSC 22000, HALAL และ KOSHER)
ตัวเลือกขนาดอนุภาคและปริมาณ:มีจำหน่ายในรูปแบบผงละเอียด รูปแบบเม็ด หรือสารตัวพา{0}}แบบเจือจางล่วงหน้า เพื่อลดความซับซ้อนในการจ่ายยาขนาดเล็ก-
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
|
พารามิเตอร์ |
ข้อมูลจำเพาะ/มาตรฐาน |
อ้างอิง/วิธีการ |
|
ชื่อสินค้า |
ผงให้ความหวานนีโอตาเมะเข้มข้น |
ทางการค้า |
|
ส่วนผสมที่ใช้งานอยู่ |
นีโอตาเมะ |
สารบริสุทธิ์ |
|
หมายเลข CAS |
165450-17-9 |
บริการบทคัดย่อเคมี |
|
หมายเลข INS / หมายเลข E |
961 / E961 |
โคเด็กซ์ / สหภาพยุโรป |
|
ชื่อสารเคมี |
N-[N-(3,3-ไดเมทิลบิวทิล)-L-a-แอสปาร์ตี้l]-L-ฟีนิลอะลานีน 1-เมทิลเอสเทอร์ |
ไอยูแพค |
|
สูตรโมเลกุล |
C20H30N2O5 |
มาตรฐาน |
|
น้ำหนักโมเลกุล |
378.47 ก./โมล |
มาตรฐาน |
|
รูปร่าง |
สีขาวถึงปิด-ผงผลึกสีขาว |
การตรวจสอบด้วยสายตา |
|
การทดสอบ (ความบริสุทธิ์) |
97.0% - 102.0% (พื้นฐานปราศจากน้ำ) |
เจอีซีเอฟเอ / HPLC |
|
ปริมาณน้ำ |
สูงสุด 5.0% |
เจคฟา / คาร์ล ฟิสเชอร์ |
|
pH (สารละลาย 0.5%) |
5.0 - 7.0 |
JECFA / โพเทนชิโอเมตริก |
|
ช่วงการหลอมละลาย |
81 C - 84 C |
เจคฟา |
|
ความสามารถในการละลาย |
ละลายได้ในน้ำเล็กน้อย ละลายได้ดีในเอธานอล |
ภาพ / กราวิเมตริก |
|
สภาพการเก็บรักษา |
สภาพที่เย็น แห้ง และมืดในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท |
แนวทางคุณภาพ |
|
อายุการเก็บรักษา |
24 - 36 เดือน |
การทดสอบความเสถียร |
|
เอกสารประกอบ |
COA, เอกสารข้อมูลจำเพาะ, SDS, สารก่อภูมิแพ้, ไม่ใช่- GMO, ฮาลาล, โคเชอร์ |
เอกสารคุณภาพ |
หลักเกณฑ์การใช้-ปริมาณและการกำหนดสูตรแบบไมโคร
การผสมล่วงหน้าแบบแห้ง:ผสม Neotame กับส่วนผสมแห้งจำนวนมาก (เช่น สารพาหะ สารให้ความหวาน หรือแป้ง) ก่อนที่จะใส่ลงในส่วนผสมผงหลัก
การละลายของเหลว:ละลายนีโอตาเมะล่วงหน้า-ในกระแสน้ำหรือขั้นตอนการประมวลผลของเหลวก่อนการผสมขั้นสุดท้าย
รูปแบบที่กำหนดเอง:ขนาดตาข่ายที่กำหนดเอง (แบบเม็ด) หรือแบบผสมล่วงหน้า-สามารถจัดเตรียมไว้สำหรับโรงงานโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ชั่งน้ำหนักขนาดเล็ก-
แอปพลิเคชันเป้าหมาย
เครื่องดื่ม:น้ำอัดลม ชาพร้อมดื่ม เครื่องดื่มชนิดผง และน้ำปรุงแต่งรส
ลูกกวาดและหมากฝรั่ง:ลูกอมแข็งและหมากฝรั่งที่ต้องปล่อยความหวานออกมายาวนาน-
ผลิตภัณฑ์จากนมและของหวานแช่แข็ง:โยเกิร์ต นมปรุงแต่ง และไอศกรีมที่ต้องการความคงตัวของค่า pH และไขมันที่แตกต่างกัน
สารให้ความหวานบนโต๊ะ:ผสมด้วยสารขนส่งจำนวนมากหรือโพลิออลอื่นๆ สำหรับบรรจุภัณฑ์ขายปลีกสำหรับผู้บริโภค
เบเกอรี่และธัญพืช:ขนมอบที่อุณหภูมิสูง- ซีเรียลอาหารเช้า และสารเคลือบซีเรียล
การควบคุมคุณภาพและตรวจสอบย้อนกลับ
การตรวจสอบที่เข้ามา:การทดสอบเอกลักษณ์และความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบทั้งหมดก่อนเข้าแบทช์
ใน-การควบคุมกระบวนการ:การตรวจสอบกระบวนการตกผลึก การทำให้บริสุทธิ์ และการทำให้แห้งอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้มั่นใจว่าความชื้นและความบริสุทธิ์เป็นไปตามขีดจำกัด
การตรวจสอบย้อนกลับแบบเต็ม:ถังหรือถุงทุกใบจะมีหมายเลขแบทช์ที่ไม่ซ้ำกันซึ่งเชื่อมโยงกับบันทึกวัตถุดิบ บันทึกการผลิต และรายงาน COA ขั้นสุดท้าย
การจัดหาเชิงพาณิชย์และบรรจุภัณฑ์
คำสั่งซื้อตัวอย่าง:แพ็คขนาด 100 ก. ถึง 1 กก. สำหรับการประเมินการวิจัยและพัฒนาและการทดลองนำร่อง
บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน:ถุงอลูมิเนียมฟอยล์ 1 กก. ถังไฟเบอร์ขนาด 10 กก. หรือ 25 กก. พร้อมไลเนอร์ด้านในเกรดอาหาร-สองชั้น
การปรับแต่ง:บรรจุภัณฑ์ที่เป็นกลาง การติดฉลากส่วนตัว และการจัดวางบนพาเลทแบบกำหนดเองสำหรับผู้จัดจำหน่ายและลูกค้า OEM
เอกสารคุณภาพ
เอกสารทางเทคนิคต่อไปนี้มีให้สำหรับคุณสมบัติของซัพพลายเออร์และการเคลียร์แบทช์:
ใบรับรองการวิเคราะห์ (COA) สำหรับแต่ละชุด
เอกสารข้อมูลความปลอดภัย (SDS) และเอกสารข้อมูลทางเทคนิค (TDS)
คำแถลงปลอดสารก่อภูมิแพ้-และคำชี้แจงที่ไม่ใช่-สารตัดแต่งพันธุกรรม
อาหาร-คำชี้แจงเกรด
ใบรับรอง ISO 22000, FSSC 22000, HALAL หรือ KOSHER ตามคำขอ
สิ่งที่จะรวมไว้ในการสอบถาม Neotame
หากต้องการรับใบเสนอราคาและการตอบกลับทางเทคนิคที่ถูกต้อง โปรดระบุ:
วัตถุประสงค์การใช้งานด้านอาหาร/เครื่องดื่ม
ประเทศปลายทางหรือตลาดเป้าหมาย
รูปแบบผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ (ผงมาตรฐาน เม็ด หรือส่วนผสมแบบกำหนดเอง)
ปริมาณการสั่งซื้อโดยประมาณ (ตัวอย่าง ชุดทดลอง หรือปริมาณมาก)
การรับรองคุณภาพที่จำเป็น (เช่น Halal, Kosher, FSSC 22000)
รูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่ต้องการ
คำถามที่พบบ่อย
ถาม: ผงให้ความหวานนีโอตาเมะเข้มข้นคืออะไร?
ตอบ: เป็นสารให้ความหวานแบบผงที่มีความเข้มข้นสูง-โดยมีนีโอทาเมะ (หมายเลข CAS. 165450-17-9, หมายเลข INS. 961) ได้รับการอนุมัติทั่วโลกสำหรับใช้กับอาหารและเครื่องดื่มเพื่อให้มีรสชาติหวานในระดับการรวมที่ต่ำมาก
ถาม: Neotame เปรียบเทียบกับซูโครสและแอสปาร์เทมในด้านประสิทธิภาพอย่างไร
ตอบ: Neotame มีความหวานมากกว่าซูโครส 7,000 ถึง 13,000 เท่า และหวานกว่าแอสปาร์แตมประมาณ 30 ถึง 60 เท่า ให้ต้นทุนที่สำคัญ-ใน-ข้อได้เปรียบในการใช้งาน และความเสถียรทางความร้อนและกรดที่สูงขึ้นในระหว่างการประมวลผลเมื่อเทียบกับแอสปาร์แตม
ถาม: Neotame จำเป็นต้องมีฉลากเตือน Phenylketonurics (PKU) หรือไม่?
ตอบ: ไม่ เนื่องจากมีการใช้ Neotame ในปริมาณที่ต่ำมาก ปริมาณฟีนิลอะลานีนที่เกิดขึ้นระหว่างการเผาผลาญจึงมีน้อยมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มี Neotame ต่างจากแอสพาเทมตรงที่ไม่ต้องมีฉลากเตือน PKU
ถาม: เราจะมั่นใจได้อย่างไรว่าปริมาณยาที่แม่นยำในระหว่างการผลิตขนาดใหญ่-
ตอบ: เนื่องจากปริมาณการใช้ยังต่ำ เราขอแนะนำให้-ผสม Neotame ลงในพรีมิกซ์ตัวพาหรือ-ละลาย Neotame ล่วงหน้าในส่วนผสมที่เป็นของเหลวก่อนเติมชุดสุดท้าย มีตัวเลือกแบบเม็ดหรือแบบเจือจางล่วงหน้า-ให้เลือกด้วย
ถาม: การจัดส่งเชิงพาณิชย์มีเอกสารมาตรฐานอะไรบ้าง?
ตอบ: การจัดส่งเชิงพาณิชย์แต่ละครั้งประกอบด้วยใบรับรองการวิเคราะห์ (COA), เอกสารข้อมูลจำเพาะ, SDS, คำชี้แจงเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ และใบรับรองการปลอด- GMO สามารถขอรับใบรับรองด้านกฎระเบียบและความปลอดภัยของอาหารได้ตามคำขอ
ป้ายกำกับยอดนิยม: ผงสารให้ความหวานนีโอตาเมะเข้มข้น ประเทศจีน ผู้ผลิตผงสารให้ความหวานนีโอตาเมะเข้มข้น ซัพพลายเออร์ โรงงาน

